一般大閘蟹的品嘗時間為中國農曆八、九、十月份，故有「九月圓臍十月尖， 持螯飲酒菊花天」一說，其意即農曆九月吃圓臍的雌蟹，十月吃尖臍的雄蟹，此 時甘香肥美，最為人間美味。
重量
保存方法：
即日食用
不用存放雪櫃，放在陰涼地方便可以
非即日食用
非即日又實用需存放於雪櫃（7-10度），並且須把濕毛巾放置在大閘蟹上面（最多保存2-3天）
#一般建議即日食用，蟹膏會隨時間流失！
食用方法：
1.先把大閘蟹用清水及牙刷把大閘蟹清洗乾淨
2.然後紫蘇葉放在水中並開大火
3.水滾後把大閘蟹蟹肚向天蒸15到20分鐘便可食用
