大閘蟹不僅美味，還具有極高的營養價值，深受食客喜愛。 主要營養成分 1.高蛋白：大閘蟹是一種高蛋白低脂肪的食材，每100克大閘蟹中含有約14-17克蛋白質，能促進肌肉生長和免疫力提升。 2.維生素： 含有豐富的維生素A，對於維持視力健康和促進皮膚修復有幫助。 維生素B族（如B1、B2）有助於增強新陳代謝。 3.礦物質：含有鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，有助於骨骼健康、生長發育及免疫系統功能。 4.不飽和脂肪酸：含有豐富的EPA和DHA，有助於降低血脂，促進心血管健康。 功效與作用 1.滋補養顏：大閘蟹富含膠原蛋白，能促進皮膚健康、延緩衰老。 2.增強免疫力：其蛋白質和微量元素能有效提高人體免疫系統功能。 3.促進骨骼健康：豐富的鈣質對於兒童和老年人的骨骼健康尤為重要。 注意事項 1.寒性食材：大閘蟹屬於寒性食材，脾胃虛寒者（如易腹瀉者）應少量食用，或搭配薑茶等溫性食物。 2.膽固醇含量高：蟹黃和蟹膏中含有高膽固醇，建議高血脂患者適量食用。